Appeltaart cupcake

Appeltaart cupcakes

Het maken en bakken van prachtige cupcakes. Het lekkerste cupcakes recept om appeltaart cupcakes te bakken.

Cupcakes maken die naar appeltaart smaken? Dat kan met dit cupcakes recept en Blue Band voor koken, bakken en braden. Van zo'n lekkere en geurige cupcake, warm uit de oven geserveerd zal groot en klein genieten. Serveer ze bij de koffie of thee of als verwennerij tussendoor.

klaar in
40 minuten
porties
Aantal 10
Niveau
Gemiddeld

Ingrediënten

30 g rozijnen
2 appels
1 tl kaneelpoeder
20 g gesmolten boter
150 g witte basterdsuiker
150 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
3 eieren
150 g zelfrijzend bakmeel
3 el abrikozenjam
Extra nodig: mixer met gardes 10 papieren bakvormpjes

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 180 ˚C. Wel voor de vulling de rozijnen in warm water en snijd de appel in blokjes. Meng de appel, de gewelde rozijnen, het kaneelpoeder en de boter door elkaar.
Klop met de mixer de suiker met de Blue Band voor koken, bakken en braden lichtgeel en romig en voeg vervolgens de eieren toe. Klop het geheel tot een luchtig mengsel en spatel het zelfrijzend bakmeel erdoor.
Vul de (papieren) bakvormpjes tot ongeveer de helft en verdeel de vulling over de cupcakes, verdeel dan het overgebleven beslag over de vulling. Bak de cupcakes in ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar.
Verwarm de abrikozen jam in een pannetje en strijk de jam met een kwastje over de cupcakes, laat de cupcakes afkoelen.