Pulled jackfruit burger met crispy aardappeltjes
Wil je een heerlijk gerecht voor je gasten op tafel zetten maar wil je zelf ook relaxed aan tafel kunnen zitten? Kirsten (@kirkookt) laat je zien hoe je deze heerlijke pulled jackfruit burger met crispy aardappeltjes in een handomdraai op tafel zet.
Kirsten over de pulled jackfruit burger: "Deze supersnelle en juicy burger eet je samen met crispy en cheesy aardappeltjes uit de oven. En dankzij Blue Band Heerlijk Romig krijgen ze een geweldig romige smaak. Wat wil je nog meer? Ja, dit maken!"
Wil je een heerlijk gerecht voor je gasten op tafel zetten maar wil je zelf ook relaxed aan tafel kunnen zitten? Kirsten (@kirkookt) laat je zien hoe je deze heerlijke pulled jackfruit burger met crispy aardappeltjes in een handomdraai op tafel zet.
Kirsten over de pulled jackfruit burger: "Deze supersnelle en juicy burger eet je samen met crispy en cheesy aardappeltjes uit de oven. En dankzij Blue Band Heerlijk Romig krijgen ze een geweldig romige smaak. Wat wil je nog meer? Ja, dit maken!"
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd30 minuten
Porties4 porties
Voor 4 personen
- 4 brioche hamburgerbroodjes
- 750 g pulled jackfruit
- 1 kg vastkokende aardappelen
-
50 g Blue Band Heerlijk Romig
- 150 g pecorino geraspt
- 5 g mix van peterselie en rozemarijn fijngehakt
BBQ-saus (je kan ook kant-en-klare kopen, wel minder lekker)
-
30 g Blue Band Heerlijk Romig
- 2 rode uien, fijngesnipperd
- 1 teen knoflook
- 30 g basterdsuiker
- 4 el ketchup
- 2 el Worcestersaus
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl chilivlokken
- 1 el tomatenpuree
- 3 el rodewijnazijn
Coleslaw
- 300 g koolmix
- 3 el mayonaise
- 3 el plantaardige Griekse yoghurt
- 1 el honing
- Verhit in een steelpan de Heerlijk Romig. Fruit de ui glazig met de basterdsuiker. Voeg alle resterende ingrediënten van de saus toe. Laat minimaal 10 minuten pruttelen tot een dikke saus.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Halveer de aardappelen en snijd kruislinks in. Snijd ze vervolgens tot kwarten. Smelt de Heerlijk Romig en mix hierdoor zout, de verse kruiden en 3/4 van de geraspte pecorino. Verdeel dit mengsel over de bodem van een ovenschaal. Strooi daarover de resterende pecorino. Spreid hierop de aardappelen. Bak ze 25 minuten in de oven tot ze goudbruin en crispy zijn. Laat de aardappeltjes 10 minuten uit de oven rusten in de ovenschaal, zo wordt het kaaskorstje extra krokant.
- Mix ondertussen met een mixer de BBQ-saus tot een gladde consistentie.
- Bak de jackfruit in wat Blue Band Heerlijk Romig en voeg de helft van de BBQ saus toe. Laat dit 10 minuten sudderen tot het lekker sticky is.
- Meng in een kom de koolmix, mayonaise, yoghurt en honing.
- Snijd de briochebroodjes open en toast ze kort in een pan.
- Beleg de getoaste briochebroodjes met een flinke portie coleslaw, pulled jackfruit en extra BBQ saus en mayonaise. Serveer met de aardappeltjes.
Beoordeel dit recept
Onze producten
