Diner
Saffraanrisotto met paddenstoelen
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd30 minuten
Porties4
- Includes1 ui
- Includes140 gram Blue Band Heerlijk Romig
- Includes300 gram risotto rijst
- Includes1/8 liter witte wijn
- Includes1 liter groentebouillonblokje
- Includes50 gram Violife Geraspt Prosociano
- Includes400 gram paddenstoelen
- Includes1 takje rozemarijn
- Includes1 takje tijm
- Includes1 teentje knoflook
- Includes12 cherrytomaatjes
- Includescitroenrasp
- Includessnufje zout
- Includessnufje peper
- Includes0,2 gram saffraandraadjes
Tomaten uit de oven
- Besprenkel de cherrytomaten met 20g Blue Band Heerlijk Romig, zout, citroensap en zout in een ovenvaste schaal en gaar ze in de oven op 140° C.
Risotto
- Ui in blokjes snijden en op middelmatig vuur fruiten in 40g Blue Band Heerlijk Romig. Risotto-rijst toevoegen, snufje zout en al roerend bakken tot het transparant is. Afblussen met witte wijn, de saffraan toevoegen en verder roeren. Voeg geleidelijk aan de groentebouillon toe. Na 15 minuten moet de rijst al dente zijn. Haal de risotto van het vuur.
Paddenstoelen
- Bak nu de paddestoelen met kruiden en knoflook in 40g Blue Band Heerlijk Romig. Na 3 minuten van het vuur halen, zout en peper toevoegen.
- Breng de risotto op smaak met een beetje peper, de rest van de Blue Band Heerlijk Romig en de Violife Geraspt Prosociano en voeg de champignons en de cherrytomaatjes toe.
Beoordeel dit recept
Onze producten
