Verjaardag cupcakes

Voorbereiding

1. Verwarm je oven voor op 170°C.
2. Vul een cupcake bakvorm met 12 cupcakevormpjes.

De cupcakes

1. Mix de Blue Band Heerlijk Romig en suiker samen tot ze licht en luchtig zijn.
2. Meng in een kom de natte ingredienten (amandelmelk, vanille-extract en citroensap) goed door elkaar.
3. Meng in een tweede kom de droge ingredienten door elkaar (bloem, bakpoeder en zout).
4. Voeg het droge beslag in delen toe aan de Blue Band Heerlijk Romig, afwisselend met het natte beslag. Begin en eindig met het droge beslag. Mix alles kort door elkaar – net genoeg tot het goed gemengd is.
5. Schep het beslag in de cupcakevormpjes. Bak gedurende 15-20 minuten. De cupcakes zijn gaat als een cakeprikker schoon uit het midden van de cupcake komt. Laat de cupcakes afkoelen op een rooster.

Romige crème

1. Klop voor de romige crème de zachte Blue Band Heerlijk Romig op tot een zachte massa. Voeg vervolgens de poedersuiker, het vanille-extract en een snufje zout toe. Klop op, tip: begin langzaam om een poedersuikerwolk te voorkomen. Mix daarna de havermelk erdoor.
2. Gebruik een spuitzak en een spuitmondje naar keuze en spuit de romige crème op de cupcakes. Versier de verjaardagscupcake naar keuze met versiering en een verjaardagskaarsje.