Lunch

Groentetaartjes

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Lunch

Diner

Breng in weinig water de maiskorrels en de doperwten aan de kook. Kook deze op een laag vuur ca. 5 minuten.
Voeg hier 125g worteltjes geschrapt, gewassen en in stukjes gesneden, aan toe. Kook dit 5 minuten.
Voeg er dan 125g rode paperika zonder zaadlijsten en in stukjes, aan toe.
Kook alle groenten in nog ca. 5 minuten net gaar. Laat ze uitlekken.
Smelt in een sauspan op een dikke bodem 20g Blue Band voor koken,bakken & braden op een laag vuur. Voeg al roerend 20g bloem toe. Blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat. Laat dit al roerende in c. 3 minuten gaar, maar vooral niet bruin, worden. Giet bij het bloemmengsel langzaam, al roerende, 2,5dl plantaardige melk, bij voorkeur koude, tot een gladde saus.
Voeg er 0,75dl Blue Band Finesse 31% aan toe en laat de saus onder af en toe roeren op een laag vuur inkoken tot 1/4e deel overblijft.
Meng er de groenten door en breng deze groenteragout op smaak met zout en peper.
Laat 8 plakjes diepvries bladerdeeg ontdooien en bekleed er 8 met Blue Band ingevette ronde vlaai- of taartvormpjes van 10cm doorsnede mee. Snijd over de rand hangend deeg af. Leg op de bodem bakpapier en bedek dit met gedroogde peulvruchten (blindvulling). Bak de taartbodems in het midden van een voorverwarmde oven van 200°C in ca. 20 minuten gaar.
Verwijder het bakpapier met de blindvulling. Schep de warme groenteragout in de warme taartbodems.